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Tochitura con polenta

Tochitura con polenta


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Lavar bien las costillas y cortarlas en trozos (si no se cortan)

Corta la carne de cerdo en cubos, así como la pechuga de pollo.

Poner aceite en una sartén, calentarlo bien, luego poner los trozos de cerdo en lonchas y pechuga de pollo, freír bien en aceite.Mezclar todo junto, sazonar con sal, pimienta y luego poner 1 taza de agua y dejar hervir con un tapa a fuego adecuado. Llenar de agua si es necesario. Cuando la carne esté cocida poner el vino y la cebolla cortada en pescado (si quieres tener un poco de salsa, al lado de la carne) dejar hervir durante 15 minutos y luego apagar el calor.

Sirva con polenta caliente.



Tochitura olteniana con polenta

Corta la pierna de cerdo en cubos. Las costillas también se cortan en cubos pequeños. Calentar el aceite en una cacerola y sofreír los trozos de carne salados y picados. Retirar la carne y dorar los trozos de costilla ahumada y luego retirarlos.

Limpiar, lavar y picar finamente los champiñones, las cebollas y los pimientos morrones y sofreír juntos en el aceite en el que se frieron la carne y las costillas.

Caliente durante 5 minutos, luego agregue 150 ml de jugo de tomate y cocine a fuego lento. Agregue el ajo picado, la carne y las costillas y deje hervir 2-3 veces juntos.

Sirve la tochitura con polenta, puedes espolvorear con perejil verde picado y posiblemente con queso rallado quien quiera.


Tochitura olteniana con polenta

Corta la pierna de cerdo en cubos. Las costillas también se cortan en cubos pequeños. Calentar el aceite en una cacerola y sofreír los trozos de carne salados y picados. Retirar la carne y dorar los trozos de costilla ahumada y luego retirarlos.

Limpiar, lavar y picar finamente los champiñones, las cebollas y los pimientos morrones y sofreír juntos en el aceite en el que se frieron la carne y las costillas.

Caliente durante 5 minutos, luego agregue 150 ml de jugo de tomate y cocine a fuego lento. Agregue el ajo picado, la carne y las costillas y deje hervir 2-3 veces juntos.

Sirve la tochitura con polenta, puedes espolvorear con perejil verde picado y posiblemente con queso rallado quien quiera.


Tochitura olteniana con polenta

Corta la pierna de cerdo en cubos. Las costillas también se cortan en cubos pequeños. Calentar el aceite en una cacerola y sofreír los trozos de carne salados y picados. Retirar la carne y dorar los trozos de costilla ahumada y luego retirarlos.

Limpiar, lavar y picar finamente los champiñones, las cebollas y los pimientos morrones y freír juntos en el aceite en el que se frieron la carne y las costillas.

Caliente durante 5 minutos, luego agregue 150 ml de jugo de tomate y cocine a fuego lento. Agregue el ajo picado, la carne y las costillas y deje hervir 2-3 veces juntos.

Sirve la tochitura con polenta, puedes espolvorear con perejil verde picado y posiblemente con queso rallado quien quiera.


Receta tradicional de tochitura de cerdo moldava

Tochitura de cerdo moldava antigua receta tradicional, en caldero, receta campesina o como hacer la mejor tochitura moldava. ¿Qué tipos de carnes y especias se utilizan? Receta escrita y video paso a paso.

Tochitura tradicional moldava, de hecho, es tradicional en todas partes en Rumania y se elabora de varias maneras, simple completamente derretido en manteca de cerdo (en el dialecto moldavo tochit significa derretido), a fuego lento o con varias adiciones como cebolla, caldo, pero no es tochitura, es más para el puchero) & hellip

Dicho esto, déjame decirte cómo hacerlo. Chuleta de cerdo para lamerte los dedos! La mejor tochitura es la que se hace en una olla de tuci, al fuego o pirostrie y obligatoriamente con manteca de cerdo!


Receta tradicional de tochitura de cerdo moldava

Tochitura de cerdo moldava antigua receta tradicional, en caldero, receta campesina o como hacer la mejor tochitura moldava. ¿Qué tipos de carnes y especias se utilizan? Receta escrita y video paso a paso.

Tochitura tradicional moldava, de hecho, es tradicional en todas partes en Rumania y se elabora de varias maneras, simple completamente derretido en manteca de cerdo (en el dialecto moldavo tochit significa derretido), a fuego lento o con varias adiciones como cebolla, caldo, pero no es tochitura, es más para el puchero)

Dicho esto, déjame decirte cómo hacerlo. Chuleta de cerdo para lamerte los dedos! La mejor tochitura es la que se hace en una olla de tuci, al fuego o pirostrie y obligatoriamente con manteca de cerdo!

Cuando se sacrifica el cerdo, los hogares hacen la limosna porcina. Es lo mismo con TOCHITURA TRADICIONAL DE MOLDOVAN.

Cómo cortar un cerdo, vea un pequeño video a continuación:

Si no te gusta el cerdo o quieres cambiar, te recomiendo otras recetas de tochitura, desde pollo, champiñones o hígado, pero no olvidemos la carne frita en manteca de cerdo, con guarnición, como hacían nuestras abuelas.


Cómo hacer o cómo prepararse para la tochitura moldava la vieja receta tradicional, en un caldero

Puede leer la receta escrita o ir a la receta en video a continuación.

Poner la manteca de cerdo en la olla a calentar, agregar el tocino en rodajas y dejar que se derrita a fuego medio. La carne se lava y se corta en cubos adecuados, de unos 3 cm, no demasiado grandes, pero no pequeños, el cofre se corta en rodajas y luego en trozos.

Añadir la carne y la pechuga con hueso, tapar con tapa y dejar a fuego adecuado tapado con tapa. Remover de vez en cuando, agregar sal, pimienta, ají y tomillo y dejar hasta que disminuya el agua que deja la carne. Ahora pon las salchichas y vuelve a tapar. Se mezcla fácilmente, a menudo, ahora se puede quemar rápidamente.

Elaboramos embutidos, kaizer, bacon, manteca y todo tipo de ahumados y platos de carne en casa. Solo compramos carne en la tienda y el resultado es fabulosamente bueno. Así son nuestros platos, te recomiendo que navegues por las recetas haciendo clic en la imagen.

Algunas amas de casa agregan más agua, pero la carne se desmorona. Lo mejor es derretir todo lentamente a fuego lento. De esta forma la carne quedará entera, tendrá ese color dorado y quedará absolutamente deliciosa.

Está listo cuando la carne esté bien penetrada, dorada y tierna.

Cuando esté listo, retire del fuego y agregue el ajo finamente picado, revuelva y cubra durante 10 minutos antes de servir.

Presentación y servicio para solomillo de cerdo

Servir con polenta caliente (elaborado con jugo de carne), huevos revueltos y queso de oveja & ndash mira aquí cómo se guarda en un frasco, junto con salsa de ajo y varios encurtidos, según la preferencia y habilidad de los dueños.
Una jarra gordita con también es maravillosa vino tinto , naturalmente, como tienen mis abuelos, de ese negro como la tinta, para lavar la grasa de la tochitura.

Y con algunos encurtidos, pepinos o rosquillas , ¡aunque sea una gastronómica regia! Te recomiendo que explores mis recetas de encurtidos, tengo todo tipo de golosinas tradicionales & # 128578

¡Buen apetito y aumento de la sabrosa cocina rumana!

Puedes ver la receta en video aquí:


Receta tradicional de tochitura de cerdo moldava

Tochitura de cerdo moldava antigua receta tradicional, en caldero, receta campesina o como hacer la mejor tochitura moldava. ¿Qué tipos de carnes y especias se utilizan? Receta escrita y video paso a paso.

Tochitura tradicional moldava, de hecho, es tradicional en todas partes en Rumania y se elabora de varias maneras, simple completamente derretido en manteca de cerdo (en el dialecto moldavo tochit significa derretido), a fuego lento o con varias adiciones como cebolla, caldo, pero no es tochitura, es más para el puchero) & hellip

Dicho esto, déjame decirte cómo hacerlo. Chuleta de cerdo para lamerte los dedos! La mejor tochitura es la que se hace en una olla de tuci, al fuego o pirostrie y obligatoriamente con manteca de cerdo!

Algunas amas de casa agregan más agua, pero la carne se desmorona. Lo mejor es derretir todo lentamente a fuego lento. De esta forma la carne quedará entera, tendrá ese color dorado y quedará absolutamente deliciosa.

Está listo cuando la carne esté bien penetrada, dorada y tierna.

Cuando esté listo, retire del fuego y agregue el ajo finamente picado, revuelva y cubra durante 10 minutos antes de servir.

Presentación y servicio para solomillo de cerdo

Servir con polenta caliente (elaborado con jugo de carne), huevos revueltos y queso de oveja & ndash mira aquí cómo se guarda en un frasco, junto con salsa de ajo y varios encurtidos, según la preferencia y habilidad de los dueños.
Una jarra gordita con también es maravillosa vino tinto , naturalmente, como tienen mis abuelos, de ese negro como la tinta, para lavar la grasa de la tochitura.

Y con algunos encurtidos, pepinos o rosquillas , ¡aunque sea una gastronomía regia! Te recomiendo que explores mis recetas de encurtidos, tengo todo tipo de golosinas tradicionales & # 128578

¡Buen apetito y aumento de la sabrosa cocina rumana!

Puedes ver la receta en video aquí:


Tochitura de cerdo, receta tradicional moldava para carne y órganos

  • 800 gramos de cerdo con grasa (PECHUGA, VIENTRE, CUELLO O PULPA)
  • 500 gramos de salchichas caseras
  • 300 gramos de hígado de cerdo
  • 1-2 piezas de bazo
  • 200 gramos de leche de oveja
  • 40 gramos de manteca de cerdo
  • 20 gramos de sal
  • 5 gramos de pimienta
  • 5 gramos de tomillo
  • 2 dientes de ajo
  • 3 huevos
  • 200 ml de vino de campo blanco
  • Para polenta
  • 400 g malayo
  • 1,2 l de agua

¿Cómo preparo la receta de lomo de cerdo?

Corté la carne en cubos, calenté la sartén, puse la manteca. Luego agregue el cerdo.

A fuego máximo lo dejé hasta que se puso blanco, dejé el fuego al mínimo y le puse la tapa.

Después de 30 minutos, agregué bazo, hígado, salchichas, vino caliente, tomillo, pimienta.

Pongo la tapa y dejo que el fuego hierva a fuego lento durante 90 minutos.

Molemos el ajo, cuando la carne esté cubierta de manteca, no dejamos que se fríe fuerte porque se seca, le agregamos el ajo y la sal, lo dejamos por otros 5 minutos y apagamos el fuego.

¡Y no olvidemos la polenta! Debe acompañarse de solomillo de cerdo.

Ponga a hervir agua con sal en un caldero y ablande la polenta.

Le damos la vuelta en un plato plano, le añadimos encima la tochitura, huevos, que hicimos en la grasa de la tochitura y espolvoreamos el telemeau por encima.

La receta y las imágenes pertenecen a Ibanescu Albert y él participa en el concurso & bdquo El gran concurso de otoño, con premios garantizados, sin sorteo & rdquo. Puedes encontrar más recetas publicadas por ella aquí.

La puntuación del jurado para Ibanescu Albert es 7,75.

Recibe 1 punto más por estar entre las primeras recetas del concurso, la nota final es de 8,75

Recetas con Gina Bradea & raquo Recipes & raquo Tochitura de cerdo, una receta tradicional moldava para carne y órganos


Ingredientes necesarios para la receta de tochitura de cordero con polenta:

  • 400-500 cordero, deshuesado
  • 2 cucharadas de carne de cerdo picada
  • 1 cebolla grande
  • 1 zanahoria
  • 1 raíz de perejil
  • 2 pimientos morrones (diferentes colores para la apariencia)
  • 1 lata de tomates pelados en caldo
  • 1 manojo de perejil
  • 6 dientes de ajo, jengibre, 1 pimiento picante seco pequeño, pimienta recién molida, granos de pimienta, cilantro, 2 ramitas de tomillo, sal marina gruesa, aceite


¿Qué ingredientes utilizamos para el lomo de cerdo, la receta tradicional moldava de carne y órganos?

  • 800 gramos de cerdo con grasa (PECHUGA, VIENTRE, CUELLO O PULPA)
  • 500 gramos de salchichas caseras
  • 300 gramos de hígado de cerdo
  • 1-2 piezas de bazo
  • 200 gramos de leche de oveja
  • 40 gramos de manteca de cerdo
  • 20 gramos de sal
  • 5 gramos de pimienta
  • 5 gramos de tomillo
  • 2 dientes de ajo
  • 3 huevos
  • 200 ml de vino de campo blanco
  • Para polenta
  • 400 g malayo
  • 1,2 l de agua

¿Cómo preparo la receta de lomo de cerdo?

Corté la carne en cubos, calenté la sartén, puse la manteca. Luego agregue el cerdo.

A fuego máximo lo dejé hasta que se puso blanco, dejé el fuego al mínimo y le puse la tapa.

Después de 30 minutos, agregué bazo, hígado, salchichas, vino caliente, tomillo, pimienta.

Pongo la tapa y dejo que el fuego hierva a fuego lento durante 90 minutos.

Molemos el ajo, cuando la carne esté cubierta de manteca, no dejamos que se fríe fuerte porque se seca, le agregamos el ajo y la sal, lo dejamos por otros 5 minutos y apagamos el fuego.

¡Y no olvidemos la polenta! Debe acompañarse de solomillo de cerdo.

Ponga a hervir agua con sal en un caldero y ablande la polenta.

Le damos la vuelta en un plato plano, le agregamos encima la tochitura, huevos, que hicimos en la grasa de la tochitura y espolvoreamos el telemeau por encima.

La receta y los dibujos son de Ibanescu Albert y participa en el concurso "El gran concurso de otoño, con premios garantizados, sin sorteo". Puedes encontrar más recetas publicadas por ella aquí.

La puntuación del jurado para Ibanescu Albert es 7,75.

Recibe 1 punto más por estar entre las primeras recetas del concurso, la nota final es de 8,75

Recetas con Gina Bradea »Recetas» Tochitura de cerdo, una receta tradicional de Moldavia para carne y órganos


Video: Tochitura cu mamaliguta Beef Stew with Polenta #romanianfood #traditional #beef (Mayo 2022).