Verduras

Berenjena rebozada

Berenjena rebozada

Ingredientes para cocinar berenjenas rebozadas

  1. Berenjena 3 piezas
  2. Harina de trigo 200 gramos
  3. Huevos 2 piezas
  4. Leche o cerveza opcional
  5. Aceite vegetal para freír
  6. Sal al gusto
  7. Pimienta al gusto
  • Ingredientes principales: berenjenas, huevos, harina
  • Porción 3-4

Inventario:

Sartén, cuchillo de cocina, tabla de cortar, espátula, batidor, plato.

Cocina

Paso 1: prepara la berenjena.


Lave las berenjenas, córtelas en rodajas medianas y espolvoree con sal gruesa. Dejar a temperatura ambiente 30 minutos.
Luego deseche la berenjena en un colador o tamiz y enjuáguela bien con agua fría. Seco.

Paso 2: prepara la masa.


Al mismo tiempo, mientras preparas la berenjena, tendrás tiempo para hacer una masa. Para hacer esto, primero mezcle la harina con los huevos, y luego agregue leche, refrescos o cerveza ligera.

La masa debe ser similar en densidad a una masa de panqueque. Por lo tanto, agregue leche / agua / cerveza lentamente, un poco, para lograr la consistencia deseada.

Paso 3: freír la berenjena rebozada.


Caliente el aceite vegetal en una sartén.
Tome un círculo de berenjenas, sumérjalo primero con un tenedor en la masa, de modo que la masa envuelva un pedazo de verdura por todos los lados, y luego envíe la berenjena a la sartén. Freír hasta que estén doradas por un lado, luego voltear hacia el otro, cubrir la sartén con una tapa y dejar actuar 5-7 minutos.
No intentes meter todas las berenjenas en una sartén a la vez, más bien freír en lotes para que los círculos no se toquen entre sí.
Después de freír, coloque la berenjena sobre toallas de papel, eliminando el exceso de grasa.
Atención: tenga cuidado cuando trabaje con aceite caliente, realmente no le gusta cuando le pone algo, como resultado escupe y se quema.

Paso 4: sirve la berenjena rebozada.


Espolvorea berenjenas calientes en sal y pimienta, incluso queso, y sirve como refrigerio o guarnición. Para mi gusto, la berenjena frita en la masa es buena tanto caliente como fría, especialmente si les agregas una ensalada de queso con ajo y mayonesa.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Puede agregar verduras secas y / o especias a la masa para obtener un sabor más brillante.

Mira el video: BERENJENAS REBOZADAS SUPER CRUJIENTES!! (Abril 2020).