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Sopa de codorniz

Sopa de codorniz

Los ingredientes

  1. Codorniz 3-4 piezas
  2. Cebollas 1-2 pcs
  3. Raíz de perejil 1-2 pcs
  4. Chirivía raíz 1-2 pcs
  5. Zanahoria 2 piezas medianas
  6. Perejil 1 manojo
  7. Tomillo 1 manojo
  8. Tallo de apio 1 pc
  9. Fideos de huevo 150-200 gr
  10. Guisantes de pimienta de Jamaica 7 piezas
  11. Pimienta negra molida al gusto
  12. Sal al gusto
  • Ingredientes principales

Cocina


Ponemos codorniz en una sartén, granos de pimienta, cebolla. Verter 2,5 litros de agua, llevar a ebullición. Sal y cocine por 30 minutos.
Agregue las zanahorias, las raíces de la pastinaca, el perejil, el tomillo, el perejil y cocine por otros 50 minutos. Retire la codorniz, filtre el caldo de la codorniz a través de un tamiz.
Cocinamos los fideos en el caldo hasta que estén listos y cortamos la codorniz en trozos.
Extendemos los fideos con el caldo en platos. Agregue trozos de codorniz, pimienta, espolvoree con hojas de perejil.

Mira el video: caldo o sopa de godorniz (Marzo 2020).