Verduras

Garbanzos Berenjenas

Garbanzos Berenjenas

Ingredientes para cocinar garbanzos con berenjenas

  1. Garbanzos 200 gramos
  2. Berenjena 2 piezas
  3. Limón 1 pieza
  4. Perejil 1 manojo
  5. Cebolla verde 1 manojo
  6. Tomates 4-5 piezas
  7. Tomillo seco 1 cucharadita
  8. Aceite de oliva opcional
  9. Salsa Worcestershire 2-3 cucharadas
  • Ingredientes principales: berenjena, tomate, verduras
  • Porción 4-5

Inventario:

Ensaladera, sartén, cuchillo de cocina, tabla de cortar, cucharada, espátula, cacerola.

Cocina

Paso 1: cocinar garbanzos


Remoje los garbanzos durante la noche, luego cambie el agua y hierva por 40-60 minutosa la suavidad Después de cocinar, escurrir los garbanzos y dejar enfriar.
La sal en el proceso de cocción de los garbanzos no es necesaria.

Paso 2: picar la berenjena.


Enjuague y corte las berenjenas en círculos, gruesas 0,5 - 0,7 cm.

Espolvorea rodajas de verduras con sal gruesa y deja actuar 10-15 minutospara eliminar la amargura Escurrir después del jugo, enjuagar la berenjena y secar con servilletas.

Paso 3: freír la berenjena.


Mezcle la salsa Worcestershire con aceite de oliva y agregue tomillo seco.
Cepille con la marinada resultante cada rodaja de berenjena en todos los lados.

Fríe las berenjenas en la marinada en una sartén seca (la mantequilla está en la marinada) hasta que estén doradas por ambos lados.

Asegúrese de que las rodajas de verduras estén bien preparadas y dentro. Para hacer esto, necesitan ser fritos al menos 2-3 minutos a cada lado a fuego alto.

Después de freír, coloca las berenjenas en un plato y deja que se enfríen.

Paso 4: prepara otras verduras.


Lave las cebollas, los tomates y el perejil, séquelos y córtelos en cubos pequeños.

Paso 5: mezcle los garbanzos con la berenjena.


Cortar las rodajas de berenjenas enfriadas en cuartos.

Mezcle todos los ingredientes preparados en una ensaladera. Vierta el jugo de limón y el aceite de oliva, agregue sal al gusto. Revuelva nuevamente y sirva.

Paso 6: sirva los garbanzos con berenjenas.


La ensalada de garbanzos y berenjenas es abundante y nutritiva, por lo que puede servirla como plato principal. Es sabroso y saludable. Si lo desea, puede agregar pimienta o hierbas aromáticas a su gusto.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Para aderezar esta ensalada, puede usar aceite vegetal aromático a su gusto.

Mira el video: Garbanzos con Berenjenas y Champiñones (Abril 2020).