Pescado

Dorado en Salsa de Tomate

Dorado en Salsa de Tomate

Ingredientes para Dorado en Salsa de Tomate

  1. Dorado 1 pieza (tamaño mediano)
  2. Cebolla 1 pieza (grande)
  3. Pimienta búlgara 1 pieza
  4. Tomates enlatados en su propio jugo 400 gramos
  5. Tomates Cherry 7-8 piezas
  6. Vino blanco 1 vaso
  7. Aceite vegetal 3 cucharadas
  8. Harina de trigo 2 cucharadas
  9. Tomillo 6 ramas
  10. Laurel 2 piezas
  11. Pimienta de Jamaica 10 piezas
  12. Sal al gusto
  13. Pimienta negra molida al gusto
  • Ingredientes principales: Dorada, cebolla, pimiento, tomate.
  • Sirviendo 2 porciones

Inventario:

Plato para hornear, horno, sartén, cuchillo de cocina, cucharada, espátula, tabla de cortar.

Cocina

Paso 1: limpia el pescado.


Limpie el pescado, lave, corte las branquias y las aletas, retire la cola. Haz tres cortes superficiales a los lados.
Frota la dorada por dentro y por fuera con sal gruesa y pimienta molida. Dentro del pez, dobla las ramitas de tomillo y las hojas de laurel.

Paso 2: freír el pescado.


Enrolle el pescado preparado en harina para que cubra la dorada por todos lados.

Calienta el aceite vegetal en una sartén y fríe el pescado preparado en él.

Saltee a fuego medio hasta que estén doradas por ambos lados, es decir. 3-4 minutos a cada lado
Después de freír, coloque el pescado en un plato y cubra con papel aluminio para que no tenga tiempo de enfriarse.

Paso 3: prepara la salsa.


En la misma sartén en la que asó la dorada, deje las cebollas picadas en plumas.

Cuando la cebolla se ablande, agrégale el pimiento picado y fríe todo por unos minutos.

Cortar los tomates enlatados en cubos y, junto con el jugo, enviarlos a la sartén con otras verduras.

Pimienta al gusto, sal y vierta el vino.
Cocine todo a fuego lento hasta que se mezclen los aromas de la salsa.

Paso 4: hornee la dorada en salsa de tomate.


Tome una fuente para hornear y vierta una porción de salsa de tomate sobre ella, coloque el dorado frito encima y vierta la salsa restante. Agregue guisantes dulces y tomates cherry lavados encima, esparciéndolos artísticamente.

Hornee la dorada en salsa de tomate para 20-25 minutos a temperatura 190 grados. La parte superior del plato se dorará y parte de la salsa se evaporará.

Paso 5: Sirve la dorada en salsa de tomate.


Sirva la dorada en salsa de tomate caliente inmediatamente después de cocinar. El arroz o las papas son adecuados como guarnición, pero puede prescindir de él, solo con pan. Tanto la salsa como el pescado son maravillosos.
Buen provecho!

Mira el video: PESCADO EN SALSA DE TOMATE - FÁCIL DE HACER - RAPIDO - PASO A PASO (Marzo 2020).