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Ingredientes para cocinar chuletas de lentejas
- Lentejas 150 gramos
- Cebolla 1 pieza
- Zanahoria 1 pieza (pequeña)
- Perejil al gusto
- Jengibre (raíz) una pequeña rebanada
- 2 dientes de ajo
- Semillas de alcaravea secas 1-2 cucharaditas
- Huevo 1 pieza
- Harina de maíz 1 cucharada
- Harina de trigo para empanar
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Aceite de oliva para freír
- Ingredientes principales: cebollas, zanahorias, huevos, lentejas
- Porción 4-5
Inventario:
Sartén, espátula, plato, cuchillo de cocina, rallador, cucharada, sartén.
Cocina
Paso 1: cocina las lentejas.
Enjuague las lentejas, llénelas con agua y cocine debajo de la tapa hasta que estén medio cocidas, es decir, aproximadamente 12 minutos. Drene el exceso de agua, vierta el crup en un plato hondo.
Paso 2: freír las verduras.
Corte las cebollas en cubos pequeños, ralle el ajo o páselo por una prensa y envíe las cebollas y el ajo a freír en una sartén. Después de un par de minutos, agrégueles la raíz de jengibre rallada y cocine hasta que las cebollas se vuelvan transparentes.
Agregue las zanahorias ralladas a la cebolla con ajo y jengibre.
Freír las verduras, revolviendo, hasta que estén suaves.
Paso 3: mezcla las lentejas con las verduras.
Transfiera las verduras de la sartén a un plato con lentejas. Agregue semillas de alcaravea y perejil picado, sal y pimienta al gusto.
Paso 4: agrega el huevo y el almidón.
Agregue el huevo y la harina de maíz a la masa (puede reemplazarla de manera segura con harina de trigo si lo desea).
Mezcle todos los ingredientes y conviértalos en una mezcla homogénea de gachas. Cubra con film transparente y refrigere por una hora. Después de enfriar, la masa será más fácil de moldear y desmoronarse menos durante la fritura.
Paso 5: freír las empanadas de lentejas.
Caliente el aceite en una sartén, forme empanadas de la masa de lentejas, enróllelas en harina y póngalas a freír.
Las chuletas se fríen rápidamente, es suficiente sostenerlas literalmente durante un par de minutos a cada lado para que se agarren y se cubran con un color marrón dorado.
Paso 6: sirva las empanadas de lentejas.
Sirve las chuletas de lentejas calientes, junto con una ensalada de rábanos, pimientos, lechuga, cebolla verde y granada. Sazone todo con aceite de oliva y especias y una maravillosa cena saludable para toda la familia está lista.
Buen provecho!
Consejos de recetas:
- Puedes enrollar las empanadas de lentejas antes de freírlas, no en harina, sino en pan rallado.
