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Sopa de lentejas

Sopa de lentejas

Los ingredientes

  1. Lentejas rojas 250 g
  2. Agua 2.5 l
  3. Carne de res 600 g (cualquier posible)
  4. Cebollas 230 g
  5. Zanahorias 110 g
  6. Papa 300 g
  7. Tomates frescos 200 g
  8. Sal 1 cucharada
  9. Cúrcuma ½ cucharadita
  10. Pimienta negra molida 1/2 cucharadita
  11. Ají fresco 2 piezas
  12. Ajo 3 dientes
  13. Aceite vegetal 2 cucharadas
  14. Laurel 2 piezas
  15. Pasta de tomate 1 cucharada
  16. Cilantro y perejil 5 g
  • Ingredientes principales: carne de res, frijoles, papas, cebollas, zanahorias, tomate, ajo
  • Sirviendo 8 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

sartén, sartén

Cocina


Paso 1

Enjuague bien la carne, póngala en una sartén y vierta 2.5 litros de agua fría.

Paso 2

Lleve a ebullición, retire la espuma, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 1 hora a fuego lento.

Paso 3

Corte las cebollas, zanahorias, tomates y papas en dados pequeños.

Paso 4

Lave las lentejas con agua fría.

Paso 5

Precaliente la sartén con 2 cucharadas. aceite vegetal y freír las cebollas a fuego medio durante 2 minutos, agregar el ajo picado y freír durante 1 minuto más.

Paso 6

Agregue las zanahorias y fría por 2 minutos.

Paso 7

Agregue los tomates y continúe freír por otros 2 minutos.

Paso 8

Poner en la sartén 1 cucharada. pasta de tomate, sal, pimienta, cúrcuma, cubra y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

Paso 9

Ponga la carne hervida de la sartén, cortada en trozos pequeños. Agregue papas, lentejas, carne picada a la sartén y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Paso 10

Agregue las verduras fritas, la hoja de laurel, el ají a la sartén, agregue sal al gusto y cocine la sopa durante otros 5 minutos. Espolvorea con hierbas frescas finamente picadas antes de servir.