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Ingredientes para hacer brochetas de vegetales con queso halloumi
Kebabs
- Calabacín 1-2 piezas
- Calabacín 1-2 piezas
- Cebolla roja 1 pieza
- Cebolla amarilla (dulce) 1 pieza
- Tomates Cherry 450 gramos
- Servir limón
- Menta y perejil (fresco) para servir
- Lavash para servir
Adobo
- Ajo 1 diente (grande)
- Orégano seco 1 cucharadita
- 1/2 cucharadita de sal
- Pimienta negra molida 1/4 cucharadita
- Jugo de limón de un limón
- Aceite de oliva 1/2 taza
- Ingredientes principales: cebolla, calabacín, tomate, calabacín, limón, queso
- Porción 2-3
Inventario:
Brochetas, cuchillo de cocina, tabla de cortar, exprimidor, jarra, plato hondo.
Cocina
Paso 1: prepara la marinada.
Para preparar la marinada, necesitará un frasco o recipiente de vidrio con una tapa hermética.
Rallar un diente de ajo, agregar orégano, sal y pimienta negra.
Vierta el jugo de limón recién exprimido y el aceite de oliva.
Cierre bien el recipiente y agite bien para que se mezcle su contenido.
Puede almacenar la marinada en el refrigerador, pero asegúrese de calentarla bajo un chorro de agua tibia antes de verterla en vegetales o cualquier otra cosa que vaya a encurtir.
Paso 2: picar las verduras y el queso.
El queso debe cortarse en trozos grandes, porque demasiado pequeño puede comenzar a derretirse antes de tiempo, cuando las verduras aún no están listas.
Calabacín y calabacín cortado en media luna, un grosor de 1 centímetro. Tome vegetales pequeños con una piel suave.
Cortar la cebolla en cubos gruesos.
Enjuaga y seca los tomates.
Paso 3: encurtir las verduras.
Transfiera las verduras a un plato hondo, de modo que le resulte conveniente mezclarlas.
Vierta toda la marinada preparada anteriormente y mezcle hasta que todas las rodajas de verduras estén cubiertas con una mezcla de aceite, jugo de limón y especias.
No necesita encurtir durante mucho tiempo, mezcle todo lo suficientemente bien.
Paso 4: ensartar en brochetas.
Use brochetas de metal o de madera, pero la madera deberá remojarse en agua fría con anticipación, 30-40 minutos antes de cocinar.
Ponga trozos de verduras y queso halloumi en brochetas, alternando todo en orden aleatorio.
Paso 5: freír los kebabs de vegetales con queso halloumi.
Cocine las brochetas de verduras en una parrilla precalentada. Fríe durante 3-4 minutos y voltee cada vez que aparezca un patrón de parrilla transparente en un lado.
Dé la vuelta con cuidado y no intente mantener una temperatura promedio para que el halloumi no comience a derretirse.
Retire los kebabs preparados de la parrilla, vierta jugo de limón encima y decore con hierbas frescas.
Paso 6: sirva brochetas de vegetales con queso halloumi.
Puede servir verduras y queso directamente en brochetas, complementando con crema agria o salsa a base de yogur.
Y puede quitar cuidadosamente rebanadas de verduras y halloumi de las brochetas, envolverlas en pan de pita, agregar nuevamente salsa y disfrutar de un refrigerio de verano. Caliente o tibio sabe mejor.
Buen provecho!
Consejos de recetas:
- Puede freír por separado el halloumi y las verduras por separado, en diferentes brochetas o brochetas, por lo que no corre el riesgo de sobreexponer el queso ni obtener calabacín y calabacín crudo.
