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Pastel de carne "Crisantemo"

Pastel de carne "Crisantemo"

Ingredientes para la preparación del pastel de carne "Crisantemo"

  1. Carne picada (mixta) 300 gramos
  2. Cebolla 1 pieza
  3. 2 dientes de ajo
  4. Queso duro 200 gramos
  5. Levadura seca 11 gramos
  6. Azúcar 2 cucharadas
  7. Aceite vegetal 5 cucharadas
  8. Huevo 1 pieza
  9. Leche 250 mililitros
  10. Harina de trigo 500 gramos
  11. Sal 1 cucharadita
  • Ingredientes principales: carne de res, cerdo, huevos, leche, queso, masa de levadura
  • Sirviendo 6 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Rodillo, plato hondo, cuchara, rallador, fuente para horno, soportes para ollas calientes, cepillo.

Cocinar pastel de carne "Crisantemo":

Paso 1: prepara la masa.


Calienta la leche para que se caliente, pero no caliente. Agregue el huevo, el azúcar, la sal y la levadura. Barajar Añadir una fina corriente de aceite vegetal. Revuelva de nuevo.
Tamizar la harina de trigo y luego agregarla gradualmente a la mezcla de leche, amasando la masa.
Cuando la masa se vuelva uniforme y fácil de alejar de los lados del plato, cúbrala y déjela crecer en un lugar cálido. La masa debería aumentar dos o tres veces.

Paso 2: prepara el relleno de carne.


Mezcla de relleno con cebolla rallada o finamente picada, agregue ajo picado y sal. Mezclar muy bien nuevamente.
Rallar el queso en un plato aparte.

Paso 3: recoge el pastel.


Divide la masa en dos partes y trabaja primero con una, luego con la segunda, para que sea más conveniente.
Espolvorea harina sobre la superficie de trabajo.
Extienda la masa con un rodillo (grosor 0.2-0.3 centímetros) y corte una forma o un vaso de un círculo de diámetro pequeño.

Coloque la carne picada y el queso rallado encima en el centro de cada círculo.

Dobla la masa con carne por la mitad para formar un semicírculo, y luego nuevamente por la mitad, obtienes esa "oreja".

Lubrique el molde con aceite y coloque los espacios en blanco uno tras otro. Primero circule alrededor del borde exterior, y luego comience a moverse hacia el medio.

Obtendrá un hermoso pastel que se asemeja a una flor: crisantemo.

Paso 4: hornee el pastel de carne.


Precalentar el horno a 175-180 grados y envíele su pastel 45 minutosaproximadamente hasta que esté listo. Pero para 10-15 minutos hasta el final de la cocción, engrase la parte superior de la masa con un huevo batido para que la parte superior de la cocción se sonroje.

Paso 5: sirva el pastel de carne.


El pastel de carne de crisantemo no se debe servir de inmediato, sino a través de 15-20 minutos despues de cocinar Y él mismo debería estar cubierto todo este tiempo. Entonces será más sabroso.
Pastel ligeramente enfriado cortado en porciones y servir.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Puedes guisar carne picada con una pequeña cantidad de salsa para agregarle sabor al pastel. No guisar la carne hasta que esté cocida, será suficiente que cambie de color.

Mira el video: Pastel de patata con carne (Abril 2020).